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　健康産業はすでに我が国の主要産業の一つにされるほど、重要な物であります。我が国の統計では１／３の人が何らかのアレルギー疾患を経験しており、糖尿病では４人に１人がその因子をもつとされています。従って積極的な健康維持、または予防医学の重要性が叫ばれるようになってきたことは、現代社会における自然な流れと言えます。
　日本人の寿命は男性79.1歳、女性85.9歳と世界でもトップクラスを維持しています。その反面、死亡の３大原因は心疾患、脳血管疾患、悪性新生物であり、これらの病気は生活習慣がもととなる為、昨今では「メタボリックシンドロームの予防」など、国をあげての健康維持が推進されています。
健康情報の入手はコンピューターの発達により容易となりました。しかし、その一方で受け手にこれを精査する知識が要求されています。私たちは責任ある発信者として、より良い情報の提供に心がけたいと考えます。
ＷＨＯ（世界保健機構）では、多面的、全体論的で社会を意識した健康の定義を「身体的、精神的、および社会的に完全に良好な状態であり、単に疾病がない、または虚弱でないということではない」との考え方をすすめております。
健康に携わる者として、日々、一人でも多くの方がより快く社会生活を送れるように、知識、技術を惜しみなく製品につぎ込み、発信したいと考えます。


2008年10月18日　ハイドロックス株式会社 技術開発部門 部長
服部 隆史

（発表論文）
１）植物由来生理活性物質の研究および製剤化
ａ）アミラーゼインヒビター（研究および製品化）
ｂ）リパーゼインヒビター（研究および製品化）
ｃ）納豆由来抗酸化物質（研究および製品化；ｵﾘｴﾝﾀﾙﾊﾞｲｵ社へ権利譲渡済み）
ｄ）大豆イソフラボン（研究のみ）
ｅ）フコイダン（研究および開発途上）
ｆ）キュウリＡＤＨ（研究および製品化）
ｇ）モノアミンオキシダーゼ（研究および製品化）
ｈ）ヒアウロニダーゼインヒビター（研究および製品化）
ｉ）ビフィズス増殖因子（研究およびﾊﾟｲﾛｯﾄ化）

2）モノクロナール抗体関連
ａ）抗ヘパリチナーゼ抗体（研究および他社との権利化）

3）食品物性改変
ａ）乳蛋白質（WPI）の改変（研究および特許化）
ｂ）乳蛋白質の加熱変性予防（研究および特許化）
ｃ）玉子蛋白質の加熱変性予防（研究および特許化）
ｄ）小麦蛋白質の改変（研究のみ）
ｅ）小麦蛋白質の低アレルゲン化（研究のみ）

4）乳蛋白質関連
ａ）脂肪球皮膜由来乳化蛋白質（研究および工業化）
ｂ）βラクトグロブリンを用いた脂溶性物質の簡易精製法
　　（研究およびパイロット化）
ｃ）脂肪球皮膜由来ビフィズス増殖因子（研究）

5）卵関連
ａ）卵白加水分解物（研究のみ；ビフィズス増殖因子）

6）その他
ａ）ロタウイルスを用いた抗ウイルス素材の探索（研究のみ）
ｂ）新規豆腐製造技術の開発（研究のみプロトコール作成）

2）アミラーゼインヒビターおよびリパーゼインヒビターの簡易製造法の移管
3）アルコールデヒドロゲナーゼ簡易製造法の移管
4）モノアミンオキシダーゼインヒビター簡易製造法の移管

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（発表論文・海外）
１）ラットCroton oil 足蹠急性炎症モデルにおけるＮＴＸ（抗酸化物質）の
　　炎症作用ビタミンＥ研究の進歩２　200-206

２）Antioxidative Effect of Crude Antioxidant Preparation from Soybean
　　Fermented by Bacillus natto　Food Science & Technology, 28, 135-138

３）Beneficial Effect of Crude Antioxidant Preparation from Fermented
　　SoybeanFood on Xanthine Oxidase-Hypoxanthine-Induced Foot-
　　Edema in Rats Food Science & Technology, 28, 169-173

４）Repression fo Acute Gastric Mucosal Lesions By Antioxidant-Conta
　　ining　Fraction from Fermented Products of Okara　J. Nutr. Sci.
　　Vitaminol., 42, 167-172,

５）Effect of Oral Administration of Crude Antioxidant Preparation
　　from Fermented Products of Okara (Bean Curd Residue) on
　　Experimentally Induced Inflammation Food Science & Technology,
　　29, 304-309

６）The Effect of Antioxidant-containing Fraction from Fermented Soyb
　　ean Food on Atherosclerosis Development in Cholesterol-fed
　　Rabbits Food Science & Technology, 29, 751-755

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（特許）
1）非特異的フリーラジカルスカベンジャーおよびその製造法
2）皮膚疾患の治療及び予防剤
3）大豆発酵物由来抗酸化物質
4）大豆発酵物由来抗酸化物質による畜肉の肉質改良及び鮮度保持法
5）タバコ煙からのフリーラジカルの除去法
6）動脈硬化予防食品　1～6　ｵﾘｴﾝﾀﾙﾊﾞｲｵ社へ権利譲渡済み
7）飲酒障害の予防方法
8）モロヘイヤ粘性多糖体の製造法
9）乳化力の強い乳画分の製造法及びその画分を用いた製品
10）大豆由来アミラーゼインヒビター及びその製造法
11）小麦由来アミラーゼインヒビター及びその製造法
12）高脂血症や肥満の治療及び予防法
13）リパーゼインヒビターの製造法
14）凝固状態の安定した調理卵食品を制作する方法
15）乳及び乳製品の加熱変性防止法
16）臓器移植後の慢性拒絶反応の検査法（他社との共願→委譲済み）
17）植物由来のモノアミンオキシダーゼ阻害剤を含む、節煙促進剤
18）ビフィズス菌増殖因子の製造法とそれを含有する食品ならびに医薬品

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